|
|
Ajam Boemboe Hidjau
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip*1 el olie*0,25 liter water*5 el gesnipperde ui*5 groene lomboks,heel fijngesnden en ontpit*5 gepofte kemiri′s*1 tl loas*1 tl gemberpoeder*0,5 tl koenjit*
1 spriet sereh*zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukken.
Wrijf de ingredienten (behalve de sereh) tot een brij.
Fruit ze in de olie tot de ui geel zijn.
Voeg er water bij,de sereh en de kip.
Kook dit tot de kip gaar is en de bouillon voor ca. de helft is ingedampt.
|
|
|